早點先生小跟班

{食*台南市}保哥黑輪炒泡麵~泡麵新境界!兼顧營養與美味的學生美食（但是…）

日期: 2013/08/25 午餐

費用：共NT 120 / 2人（炒泡麵：NT 50/碗、炒意麵：NT 50/碗、黑輪：10/支*2）

花費時間：約1小時（找位子等位子：25分鐘、等餐15分鐘、吃飯20分鐘）

5天南台灣大亂走−第二天：

住−台南勞工育樂中心>吃−台南義豐冬瓜茶> 吃−台南炭燒古早味椪糖  > 吃−台南保哥黑輪炒泡麵  > 遊−台南孔廟  > 吃−高雄 U KI蔥肉蛋餅  >遊−高雄光之穹廊  >遊−高雄六和夜市> 吃−高雄老二腿庫飯  > 住−高雄勞工育樂中心

~以下純屬個人當天時的狀況紀錄，如有不同意見歡迎交流與指教，但請尊重每個人的感覺並請保持風度~

此次南部大亂走行程中，惟二指定一定要吃的東西之一即是學生時代的記憶美食～保哥黑輪炒泡麵

先說一下：但是～

記憶中保哥黑輪炒泡麵位在台南孔廟附近，因此買完了義豐冬瓜茶後即直接往孔廟嘍，其實到達保哥黑輪炒泡麵時已經是下午1點多了，客人仍是滿滿滿！

遠遠就看到一群客人在外面等待外帶餐點，更別說內用的人有多麼多了！不論是一樓或二樓都是完全客滿，而且幾乎每桌旁邊都有站著等下一輪的客人，而且店內空間很窄，連站邊邊都會阻礙到進出的人，而且從一到店門口進店裡到吃完出來，完全沒有店員詢問、點餐，更甚至連協助找位子都是ＤＩＹ！靠每個客人自己的本事！為什麼會針對找位子特別覺得“點點點”呢？其實如果店內空間許可，站著等位子都ＯＫ（就像是去夜市吃小吃攤也是自己找位子），也ＯＫ！但是因為店內空間極小，走到剛剛好就是出入兩個人剛好錯身而過的空間，但是為了等位子必須站在桌邊、走道上等，那也ＯＫ，但是店員卻會以非常“有個性“的語氣請客人不要擋在走道上！

果真是“記憶最美好，現實往往令人氣絕”

不過

除了以上的但是以外，炒泡麵仍是印象中的好味道！好吃！（以下才是這次的主要食記）

< 餐廳外觀與用餐環境 >

孔廟文化園區即可見到保哥黑輪炒泡麵的指標！保哥黑輪炒泡麵是在巷子內但是很好找

保哥黑輪炒泡麵門口即可見到一箱箱堆高的統一肉燥麵待用，可以預見本店最高人氣的就是炒泡麵！

店面裝潢以竹子搭建，有著十足的懷舊風味，招牌也特別是以木板打造的

一樓煮餐區台面上一碗碗排列成行的炒泡麵

因為此次用餐環境極度不方便拍照，因此只有店門口的照片

< 餐點 >

炒泡麵

炒泡麵是以統一肉燥麵的麵體為主體，再加上豐富的配料與店家特製調味

麵除了本身麵香以外，滿滿的配料包括有蝦仁、肉絲、甜不辣、菜、蛋等，配料給的一點也不手軟，一整碗滿滿的料非常豐富，完全不像是泡麵

炒泡麵麵體較偏軟，店家以自家高湯煮後再加上配料一起吃下～很香

炒泡麵有附一顆蛋，但蛋黃煮的半熟未熟很嫩很好吃

一盤份量剛剛好飽

炒意麵

炒意麵則是以台南意麵的麵體為主體，其他配料則與炒泡麵相同

台南意麵麵吸附了飽飽的高湯，再加上意麵獨特的香味，味道一點都不輸炒泡麵，喜歡意麵味的人會很愛這道料理

但是炒意麵不知道味什麼沒有附蛋

黑輪

黑輪味道像似一般的黑輪，但煮的比較軟，只能說味道平實且價格便宜

< 食後心得 >

一份炒泡麵/炒意麵才50元但卻是有滿滿的料，而且味道夠味且好吃，如果是食量大的男生還可以加大，一碗超大超划算！難怪人潮這麼多！但是也因為人潮極多，所以找位子、等位子、等餐點都要有時足的耐心才行！建議趕時間的話要自己抓一下時間！並請自行衡量等待時間與美食之間的可接受度！

--------------------------------------------------------------------

< 適合對象 >

所有人: 全家大小、學生午晚餐、回味窮學生的時代

< 整體心得 >

優點～

1. 料多實在，價格便宜實惠

2. 地點很好找，就在孔廟附近

須多考量處～

假日人潮超多，等餐等位子皆需花一些時間，請自行衡量等待時間與美食之間的可接受度

2. 店內空間不大，如果有大型行李或娃娃車會有點不方便

3. 一般大小（50元/碗）大小剛好但食量大的人可能不會飽，可斟酌加大

< 資訊 >

店名: {台南市}台南保哥黑輪炒泡麵

地址: 台南市中西區府前路一段196巷25號（府中街第一條巷子口右轉）

電話: 06-2285442、06-2285442

營業時間：11:00~21:00

公休日：周四公休

----------------------------------------------------

其他台南遊樂

{食*台南市} 炭燒古早味椪糖~台灣綠色米其林推薦之花媽料理、超古老好滋味!

{食*台南市} 義豐冬瓜茶~真正冬瓜熬煮、夏日飲品第一選擇!

{食*台南市}武聖夜市台南府城○郭虱目魚皮湯~魚皮Q彈、魚肉鮮美的魚皮湯

{食*台南市}武聖夜市○正大腸香腸~大腸 香腸好有味道，且連配菜都好吃